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得知我们要回京复工了,老爸赶忙做了这个,外焦里嫩全是爱

文章作者:来源:www.shouzz.cn时间:2020-03-14



这几乎是这个月的第一个月,今年的特殊情况是我在家呆了整整一个月。习惯了睡懒觉和起懒觉,每天起床吃父母准备的早餐和午餐,下午开始做美味的食物,晚上开始写文章。我记得有人说过,养成一个习惯只需要7天,但是很难改掉。这段时间已经习惯了身边父母的生活,一想到要离开,心里总不是滋味。下午,我妈妈特地来问我还想吃什么。这时,我低下头,强挤出一丝笑容,说这没用。事实上,我会做的,但是只要我们提到好吃的东西,每次我回来我父母都会准备好的。我认为这应该是所有父母都能做的事情。

爸爸得知我们已经买了回北京的火车票,便匆匆忙忙地进了厨房。别猜了,一定是时候开始做丸子了。我一直喜欢吃我父亲煎的丸子。虽然我可以自己做,但我做不到。每次我度假回来,我爸爸都会提前煎好给我们吃。当我们要离开的时候,我们会炸更多的鱼,然后把它们带给我们。每次我说,不,我可以自己做,但爸爸坚持轰炸我们,就像他听不见一样。这一次,我和我的父亲在附近,并和他谈了更多。我越老,越容易感到悲伤。我现在工作很忙。我想花更多的时间和父母呆在家里,所以我也珍惜和父母一起做饭的时间。对我来说,做美味的食物是一种享受,和父母一起做美味的食物是一种奢侈。

让我们分享爸爸的丸子的配方和制作过程。喜欢它的朋友可以效仿。

[丸子]

配料:猪肉猪肉猪肉,2个鸡蛋,葱和姜,2汤匙盐,1汤匙胡椒,500克淀粉,2汤匙生酱油,2汤匙蚝油,2汤匙料酒,充满爱

1。猪排,肉丸当我们选择猪肉的时候,我们应该选择猪肉猪肉猪肉猪肉与猪肉交替,脂肪和瘦的比例是1:3,如果只使用瘦肉,油炸出来的肉丸更木质和味道不好。将五香猪肉绞碎,加入葱花和姜末,剁碎成肉馅,以去除五香猪肉的腥味。虽然肉可以在任何卖肉的地方磨成肉末,但是用来做丸子的肉末应该用刀切碎,这样肉的味道会更嫩。

2。将肉糜混合,腌制肉糜,将油放入锅中,加热油,将切碎的姜末葱放入锅中,释放香味,然后在空气中冷却。将猪肉糜放入盆中,加入2个鸡蛋、50克淀粉、2汤匙盐、1汤匙胡椒、2汤匙料酒、2汤匙生猪肉、2汤匙蚝油,最后倒入油炸葱油。

然后用筷子朝一个方向搅拌。加入少量清水,搅拌至强度很高。这里需要注意的是,搅拌必须遵循一个方向,这样肉就能充分品尝和吸收水分,这样肉糜就会变得更加光滑和细腻。搅拌肉末,腌半小时。

3。炸丸子。往冷锅中加油。用中、小火加热油温至60%。开始炒球,确保用中火慢炒。用勺子不断搅拌球,使球上下均匀受热。煎至金黄色并变色,然后从锅中取出。

把所有的球从锅里拿出来后,把它们放入大火中,油温要高。再次油炸丸子超过十秒钟。然后迅速取出油并控制油量,以避免燃烧时间过长。外面煮、里面嫩的球准备好了。

炸丸子可以直接吃。如果你吃不完,把它们放在冰箱里冷冻保存,然后慢慢吃。每次我妈妈煮面条,她都会放一些。整碗面条都充满了丸子的味道。也可以做成肉丸汤,滑球,味道好极了。

提示:

1。至于猪肉的选择,一定要选择有猪肚和猪肚的猪肉,而且猪肚和猪肚的比例是1:3,所以炸肉丸不比瘦肉做的更柴火。

2。在准备丸子的肉馅时,你需要加入少量清水,然后向一个方向搅拌,使丸子尝起来很嫩。

3。炸丸子时,一定要用小号和中号慢火煎

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