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美食推荐:豉汁花甲,酱爆肉末花菜,鲜笋炒干贝,泰式椒麻鸡

文章作者:来源:www.shouzz.cn时间:2020-02-15



豆干酱壳

材料:壳半公斤,一个红辣椒,一把韭菜,三片姜,盐,鸡精,和老干妈

方法:

1,反复用水清洗壳数次,将红辣椒和姜切成丁,将韭菜洗净,切成葱花备用。

2。烧一壶水。当水烧开时,把甲壳倒入锅中,烫伤甲壳。这个过程大约需要两分钟。如果它能被烫伤,这意味着钉子是活的,只有打开的钉子被取走。

3。将烧焦的花钉放入盘中。

4。把老干妈铺在盘子的花甲上,放一些老干妈的红油。然后在甲壳上撒上姜块和红辣椒块,最后撒上一点盐和鸡精。

5,放入笼中蒸,用大火蒸10分钟,然后蒸甲壳~ ~

6,最后在甲壳上撒上葱花,出笼

腌肉菜花糜

材料:菜花糜300克120克;1.5汤匙甜面酱、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙醋、1汤匙盐、适量糖、适量葱、姜、蒜、适量蒜苗、2种干辣植物;将甜面糊和料酒加入肉末中,并掌握好。

2。切碎的葱姜蒜。大蒜可以更多;

3。将花椰菜浸泡在盐水中10分钟以上,煮开一壶水,加入一些盐和油,将花椰菜倒入热烫水中两分钟,当花椰菜变色后立即将它从水中取出。再次控制水分含量;

4。在镬中加入油,翻炒葱、姜和蒜,加入碎肉翻炒至颜色变化。

5。倒入花椰菜,用大火翻炒,将花椰菜和碎肉混合。加入生酱油,用醋煮。最后,加入一些糖和盐。撒蒜苗。翻几下就能从锅里出来。

练习:

材料:鲜笋750克,干贝100克,料酒15克,精盐1.5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。

练习:

1。将扇贝去筋,用冷水清洗,扩大碗,在清水中浸泡1小时,在抽屉中蒸3小时,取出大碗,将扇贝在原汤中浸泡1小时,取出,冲洗两次,然后在原汤中浸泡(用薄篮子去沙)。

方法:

3。将200克清汤倒入锅中,煮沸,加入少许清蒸扇贝汤,加入剩余精盐,撇去泡沫,用水稀释玉米粉,拌入酱汁,倒入鸡油,倒入蔬菜。

泰式香辣鸡

材料:鸡腿肉、葱、姜、蒜、小辣椒、芫荽、黑胡椒、绿柠檬、黄柠檬、生酱油、白糖、胡椒和生粉;

练习:

1。去骨鸡腿肉,撒少许盐和黑胡椒腌制。将大蒜、姜、胡椒、葱和芫荽分别切碎备用。房子里没有黄色的柠檬,用黄色的柠檬汁代替。

方法:

3。将鸡皮放入锅中,用小火慢慢煎。翻过来煎,直到表面呈金黄色。当鸡肉成熟7-8%时,加入一点黄油,用勺子倒鸡肉。取出并吸去多余的油,切成条状。

4。将西红柿切碎,黄瓜切片,加入糖和盐,混合均匀。鸡腿片是最好的水果和蔬菜。把胡椒粉撒在调味汁里,然后倒在鸡肉上。撒上芫荽叶。